L'artichaut : le légume du mois : fruit ou feuille ? Et non fleur !

Bonjour

Champ d'artichauts à Elne (66) 

Le légume du mois est l'artichaut, de la famille des Astéracées... un chardon on en a déjà parlé (voir autres messages avec le libellé artichaut).

Rien de plus beau qu'un champ d'artichauts... dont on consommera... la fleur en bouton, le réceptacle (ou cœur) où viennent  se ficher les fleurs (le foin) protégées par des bractées (les "fausses feuilles" d'artichaut)

 

Et











Quant aux "vraies" feuilles (tu vois leur taille sur la photo), elles pourront servir à l'industrie pharmaceutique, pour  extraire des substances efficaces pour le foie...









Et dans quelques mois, si tu ne l'as pas cueilli, voilà ce que tu obtiendras... Joli mais pas vraiment comestible...

A très bientôt pour une surprise à base d'artichaut
Thomas &  Guillemette