Alors tu as trouvé ?
Il s’agit du salsifis* cultivé (Tragopogon porrifolius, famille des Astéracées). On le confond parfois avec le scorsonère ou salsifis d’Espagne (Scorzonera hispanica).
Je t’en conseille la dégustation !
* même au singulier, le salsifis prend un « s » à la fin.
A bientôt
Thomas
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