Racine doigts de sorcière

Bonjour

J’ai encore testé pour toi cette horrible racine noire que m’a grand-mère appelait « des doigts de sorcières ! » et que j’ai achetée au marché.

Bien sûr, je l’ai tout d’abord soigneusement épluchée puis fais bouillir et enfin cuire dans une friteuse avec de la pâte à beignet.

Résultat du test : pas mauvais du tout, un petit goût sucré très original, mais comme le topinambour cela fait péter (et pour la même raison d’ailleurs, car la racine contient de l’inuline) .

 

Au fait, c’est quoi ? la devinette du jour.  

Je t’aide : 

• Tu as déjà du manger de ces racines mais à partir d’une préparation en boite de conserve ou en bocal (non, ce ne sont pas de petits pois !) ou les jeunes feuilles en salade. 

• Sa fleur ressemble à une marguerite violette.

Bonne recherche ! 

Thomas