lundi 1 mars 2010
Réponse à la devinette botanique du 25 février 2010
Bonjour,
Alors tu as trouvé ? Il s'agissait des Camélias (japonica) dont je t'ai photographié il y a quelques jours une magnifique fleur !
Et dans la même famille (Théacée) le Camelia sinensis (sinensis veut dire : de Chine), plus communément appelé "THE".
Et oui, le théier est un petit arbre originaire de Chine et de l'Inde.
Ce que tu consommes, ce sont en fait les feuilles qui sont soit rapidement desséchées après la cuillette (thé vert) soit soumis à une fermentation* puis à une dessiccation (thé vert).
Les feuilles contiennent les mêmes substances stimulantes que le café (caféine et théobromine), mais le thé est aussi riche en vitamine P.
* fermentation : on laisse certains composés de la feuille se transformer grâce à des micro-organismes contenus dans le milieu de fermentation.
A bientôt
Thomas
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